Promozione di un processo industriale circolare, sostenibile da un punto di vista ambientale ed economico e tecnicamente fattibile, finalizzato all’estrazione di proteine dai vinaccioli (attualmente considerati uno scarto e destinati alla produzione di fertilizzanti e carburante) per valorizzarle come agenti chiarificanti in sostituzione delle materie prime attualmente utilizzate, come le gelatine proteiche di origine animale e gli estratti proteici da colture alimentari.
Il progetto 101074362 – LIFE21 – ENV – IT – SEEDSPRO2WINE è co-finanziato con il contributo della Commissione Europea, nell’ambito del programma LIFE – Economia Circolare e Rifiuti, Grant Agreement n. LIFE21-ENV-IT-SEEDSPRO2WINE/101074362
